Crema de Calabacín con Nata

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    Receta de Crema de Calabacín con Nata





    La crema de calabacín se suele preparar con dos o tres tipos verduras trituradas, pero el empleo de la nata le da a la misma un sabor y una textura más suave y agradable. Aquí tienes la receta detallada para hacer crema de calabacín con nata.

    Ingredientes:

    - Cuatro calabacines medianos
    - Una cebolla
    - Un par de dientes de ajo
    - 250 ml de caldo de pollo o verduras
    - 125 ml de nata para cocinar
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Lo primero que hay que hacer para preparar esta crema de calabacín con nata es preparar los ingredientes para comenzar a cocinarlos. Podemos empezar pelando los dientes de ajo y la cebolla, y vamos a picar en láminas los primeros y en trozos no muy grandes la segunda. Los ponemos a sofreír a fuego medio en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva virgen en su base, y un poco de sal por encima para pochar bien la cebolla.

    Mientras tanto lavamos bien los calabacines o los pelamos, según vayamos a utilizarlos con o sin piel para hacer la crema. La piel de los calabacines tiene una gran cantidad de nutrientes y no resulta demasiado dura, por lo que resulta adecuado dejarla para preparar la receta, pero siempre decides tú según tus gustos. Una vez los tengamos pelados o bien lavados, desechamos la parte superior e inferior y los troceamos bien en daditos no muy grandes.

    Una vez tengamos la cebolla y los dientes de ajo bien con buen color, agregamos a la olla los calabacines troceados y rehogaremos unos minutos, removiendo de vez en cuando, y entonces vamos a cubrir bien todos los ingredientes con el caldo de pollo o verduras, que puedes haber hecho previamente en casa o bien comprarlo ya hecho en el supermercado. Dejamos que se cocinen y se cuezan las verduras unos 20 minutos, de forma que nos queden tiernas.



    Pasado ese tiempo usamos la batidora para batir el caldo y las verduras, hasta formar una crema más bien fina y sin trozos, a la que añadiremos la nata para cocinar y dejamos cocinar a fuego suave unos 5 minutos más o menos, para que la crema vaya cogiendo cuerpo y los sabores vayan mezclándose bien. Cuando tenga la textura que quieras, ya puedes apartarla del fuego, para servirla y comerla bien caliente o reservarla hasta la hora de servirla. Puedes emplear más o menos nata para darle más o menos espesor. Y a disfrutar de esta rica crema de calabacín y nata.